आंब्याचा स्वाद, टिकाव आणि दर्जा हा केवळ फक्त शेतकर्‍यांच्या मेहनतीचा निकाल नाही तर त्याचे विश्वसनीय निर्यातीत रूपांतरण करण्यासाठी योग्य पद्धतींचा अवलंब करणे अत्यंत आवश्यक आहे. शेतकऱ्यांनी खाली दिलेल्या पाच टिप्सचा अवलंब केला तर उत्पादनाची गुणवत्ता आणि विश्वसनीयता सुनिश्चित करता येते आणि आंबा बाजारात यशस्वीरित्या पोहोचवता येतो, तसेच त्यातून मिळणारे उत्पन्नही वाढते.
1. उत्तम पॅकिंग मटेरियलची निवड:
पारंपरिक पिशव्या सोडून वायुवीजन असलेल्या क्रेट्स, बायोडिग्रेडेबल बॉक्सेस आणि ट्रेसिंगसाठी बारकोडयुक्त प्रणालींचा वापर केल्याने फळांची ओळख स्पष्ट होते. या पद्धतीने निर्यातीसाठी आवश्यक असलेले फूड सेफ्टीचे निकष पूर्ण होतात व आंब्याच्या दर्जाची खात्री केली जाते.
2. कोल्ड स्टोरेजची योग्य तयारी:
आंब्याची साठवणूक योग्य तापमानात आणि आर्द्रतेत केली पाहिजे. सुमारे १२ ते १५ अंश सेल्सियस तापमान आणि ८५ टक्के आर्द्रता राखल्यास फळातील नैसर्गिक रस, वजन आणि ताजेपणा टिकवता येतात. ही प्रक्रिया योग्य रेफ्रिजरेशन यंत्रणा वापरून केली जाते जेणेकरून उत्पादनाची गुणवत्ता कायम राहते.
3. आधुनिक प्रतवारी प्रक्रिया:
पारंपरिक प्रतवारी पद्धतीला विसरून, आधुनिक उपकरणांचा वापर करून आंब्यांची प्रतवारी आकार, रंग, गुळगुळीतपणा आणि वजनावर आधारित केली जाते. सॉर्टिंग टेबल्स, बेल्ट कन्व्हेयर व स्पंज रोलर्स यांचा वापर करताना फळांवर कोणतीही इजा न होते व निर्यातीसाठी योग्य, स्थानिक बाजारासाठी उपयुक्त अशा विविध प्रतवारीच्या श्रेणी तयार होतात.
4. काढणीची योग्य वेळ निवड:
फळातील ड्राय मॅटर कंटेंट (DMC) किमान ८ ते १० टक्के असल्याची खात्री झाल्यानंतरच काढणी केली पाहिजे. या निकषामुळे आंब्याची गुणवत्ता, शिजण्याची प्रक्रिया आणि दर्जा टिकून राहतो. काढणीची वेळ योग्य ठरवल्याने फळातले स्वाद आणि पोषण तत्वे कायम राहतात.
5. ट्रॅकिंग व मॉनिटरिंग तंत्रज्ञानाचा अवलंब:
पॅकिंग प्रक्रियेपासून ते बाजारापर्यंत आंब्याची ट्रेसिंग करण्यासाठी अत्याधुनिक ट्रॅकिंग प्रणालीचा वापर करणे महत्त्वाचे आहे. बारकोडयुक्त प्रणालीद्वारे प्रत्येक पॅक केलेल्या फळाची ओळख ठेवता येते, ज्यामुळे वितरण प्रक्रियेवर निगराणी ठेवणे सोपे होते आणि गुणवत्ता सुनिश्चित केली जाते.
