मशरूमला भारतात कुंभ, खुंबी, काकुत्मुत्ता इत्यादी नावानेही ओळखले जाते. गेल्या काही वर्षांमध्ये त्याची मागणी वाढत आहे, परंतु मागणीनुसार त्याचे उत्पादन वाढत नाही, म्हणून आता सरकार आणि इतर संस्थांकडून मशरूम लागवडीसाठी अनेक योजना आणि शिक्षण कार्यक्रम चालवले राबवले जात आहेत, ज्याचा फायदा शेतकरी घेऊ शकतात. शेतकरी यामुळे अतिरिक्त उत्पन्न घेऊ शकतात, जे कमी खर्चात मोठा नफा मिळवू शकतात,अलीकडे उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र ही मशरूम लागवडीची सर्वात मोठी उत्पादक राज्ये झाली आहेत.

मशरूम उत्पादनासाठी योग्य हंगाम आणि मशरूमचे प्रकार: मागणी आणि पौष्टिक मूल्यानुसार मशरूमच्या तीन जाती आहेत,

1 बटण मशरूम,
2.ऑयस्टर मशरूम
3 भात पेंढा मशरूम
–
ऑयस्टर मशरूमची लागवड सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत करता येते, त्यानंतर बटण मशरूमची लागवड फेब्रुवारी ते मार्च पर्यंत करता येते आणि जून ते जुलै पर्यंत भात पेंढा मशरूमची लागवड करता येते, अशा प्रकारे आपण वर्षभर मशरूम लागवड करू शकता. शेती मध्ये जास्त नफा कमवू शकता आणि शेतकरी ही शेती त्यांच्या पारंपारिक शेती सोबत करू शकतात.

सर्व प्रकारचे हवामान मशरूम लागवडीसाठी योग्य असते, मशरूमची लागवड लहान खोल्यांपासून मोठ्या जागांपर्यंत करता येते, मशरूम लागवडीसाठी सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे बियाणे, ज्याला स्पॉन देखील म्हणतात, स्पॉन प्रथम आवश्यक घटक असतो, गहू सर्वात जास्त स्पॉन बनवण्यासाठी वापरतात. गहू चांगल्या दर्जाचे वापरा, अन्यथा मशरूमची गुणवत्ता खराब होऊ शकते, स्पॉन कोणत्याही सरकारी संस्था किंवा कृषी संस्थेकडून खरेदी केले जाऊ शकते, ज्याची किंमत 30 ते 50 रुपये प्रति किलो असते. यानंतर दुसरी अत्यावश्यक वस्तू म्हणजे प्लास्टिकची पिशवी 15 * 16 आहे, ज्याची किंमत 100 बॅगसाठी 1200 ते 1500 रुपये असते, त्यानंतर आवश्यक घटक म्हणजे मीडिया, मीडिया ही अशी गोष्ट आहे ज्यामध्ये मशरूम उगवला जातो ज्यासाठी गहू, तांदूळ, राई, कापसाचा पेंढा इत्यादी वापरले जातात

ऑयस्टर मशरूम ज्याद्वारे शेतकरी हे कृषी अवशेष वापरून आपले उत्पन्न वाढवू शकतात आणि या शेतीच्या अवशेषांचा वैज्ञानिक पद्धतीने वापर करून त्यांच्या शेताची सुपीकता वाढवू शकतात. कर्नाटक, महाराष्ट्र, तामिळनाडू, केरळ, ओरिसा, पश्चिम बंगाल आणि ईशान्येकडील राज्यांमध्ये हे थोड्या प्रमाणात होत आहे. ऑयस्टर मशरूमची काही वैशिष्ट्ये आहेत ज्यामुळे त्याची लागवड केवळ भारतातच नव्हे तर जगभरात लोकप्रिय होत आहे. ऑयस्टर मशरूम कोणत्याही प्रकारच्या कृषी अवशेषांवर सहज पिकवता येते, त्याचे पीक चक्र देखील 45-60 दिवसांचे असते.

पेंढावर तयार करणे..
मशरूमच्या लागवडीसाठी, पेंढावर तयार करणे फार महत्वाचे आहे, वापरलेल्या पेंढ्यामध्ये कोणत्याही प्रकारचे जीवाणू, सूक्ष्मजीव नसावेत, पेंढावर तयार करण्याच्या काही पद्धती खूप लोकप्रिय आहेत.ज्यामध्ये सर्वांशी गरम पाणी, मोठ्या भांड्यात किंवा ड्रममध्ये (50 – 60 C) पाणी गरम करा आणि ते 20 ते 30 मिनिटे पाण्यात उकळा, स्वच्छ फॉइल किंवा लोखंडी जाळीवर पसरवा आणि थंड झाल्यावर स्पॉन टाकावा, हे सर्वात स्वस्त आणि सर्वात सोपी पद्धत.

रासायनिक पद्धत

या पद्धतीत पेंढ्यावर कार्बेन्डाझिम आणि फॉर्मेलिनचा वापर केला जातो. प्रथम, 200 लिटर ड्रममध्ये 90 लिटर पाणी टाकावे यानंतर, ड्रममध्ये 7.5 ग्रॅम कार्बेडाझिम आणि 125 मिली फॉर्मेलिन मिसळावे आणि ड्रममध्ये सुमारे 10-12 किलो कोरडे पेंढा देखील टाकावा. यानंतर, ड्रमला प्लास्टिकमध्ये फॉइलने 14-16 तास झाकून ठेवावे. 14-16 तासांनंतर, पेंढा प्लास्टिक किंवा लोखंडी जाळीवर 2-4 तास ठेवावे, जेणेकरून अतिरिक्त पाणी बाहेर येईल. हा पेंढा मशरूम लागवडीसाठी वापरला जाऊ शकते.

पेरणी
पेरणीपूर्वी, ज्या खोलीत मशरूमची पिशवी ठेवायची आहे त्या खोलीवर 2% फॉर्मेलिनचा वापर केला पाहिजे. 50 किलो कोरड्या भुसासाठी 5 किलो बियाणे आवश्यक आहे. लक्षात ठेवा की बियाणे 20 दिवसांपेक्षा जास्त जुने नसावे. हिवाळा आणि उन्हाळ्यानुसार मशरूमच्या प्रजाती निवडणे आवश्यक आहे. पेरणीसाठी, 4 किलो ओले पेंढा 4 किलो क्षमतेच्या पॉलिथीन बॅगमध्ये भरा, सुमारे 100 ग्रॅम बियाणे चांगले मिसळा. बॅगमध्ये हवा जाणार नाही याची काळजी घ्या. आता पॉलिथीन दुमडून रबर बँडने बंद करा. यानंतर, पॉलिथीनभोवती सुमारे 5 मि.मी. 10-15 हॉल तयार करा.

पेरणीनंतर
पेरणीनंतर पिशव्या उपचारित खोलीत ठेवल्या पाहिजेत आणि 2 ते 4 दिवसांनंतर पिशव्यांची तपासणी केली पाहिजे, जर कोणत्याही पिशवीमध्ये हिरवा, काळा किंवा निळा बुरशीचा प्रकार दिसताच अशा पिशव्या खोलीतून काढून टाका. जर पिशवी आणि खोलीचे तापमान 30 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त वाढू लागले तर खोलीच्या भिंतींवर आणि छतावर दोन ते तीन वेळा पाणी शिंपडा किंवा कुलर लावा. पिशव्यांवर पाणी साचणार नाही याची काळजी घ्यावी. सुमारे 15 ते 25 दिवसात मशरूमचे बुरशीचे जाळे सर्व पेंढ्यावर पसरेल जाते आणि पिशव्या पांढऱ्या दिसू लागतील. या प्रकरणात पॉलिथिन काढून टाकले पाहिजे. उन्हाळ्यात (एप्रिल-जून) पॉलिथीन पूर्णपणे काढून टाकू नये कारण पिशव्यांमध्ये ओलावा कमी होऊ शकतो. पॉलिथिन काढून टाकल्यानंतर, खोलीत उगवणीसाठी पिशव्यांवर दिवसातून दोन ते तीन वेळा पाणी फवारले पाहिजे. खोलीत सुमारे 6 ते 8 तास प्रकाश असावा किंवा खोल्यांमध्ये ट्यूब लाईटचे व्यवस्था असणे गरजेचे आहे.

मशरूम काढणी
सुमारे 15 ते 25 दिवसांनी किंवा मशरूमच्या बाहेरील कडा वर येऊ लागल्यास, आधी मशरूमची कापणी करावी. मशरूम तळापासून किंचित वळवून मशरूम तोडला पाहिजे. पहिल्या काढणी नंतर 8-10 दिवसांनी दुसरी काढणी करता येते. अशा प्रकारे उत्पादन तीन वेळा घेतले जाऊ शकते. एक किलो कोरडी पेंढा सुमारे 600 ते 650 ग्रॅम उत्पादन देते.

स्टोरेज / मार्केट
मशरूम कापणीनंतर ताबडतोब पिशव्यांमध्ये साठवले जाऊ नयेत, ते सुमारे 3 तासांनंतर पॅक केले जावेत, हे मशरूम पूर्णपणे कोरडे विकले जाऊ शकतात, या मशरूमच्या लागवडीचा खर्च प्रति किलो 10-15 रुपये प्रति बॅग येतो आणि किंमत 200 ते 300 रुपये प्रति किलो विकले जाते हा लेख वाचल्याबद्दल धन्यवाद, आणि लेख आपल्या मित्रांसह आणि कुटूंबासह देखील सामायिक करा