हिरवे आणि लाल पेरू आपण सर्वांनी खाल्ले आहेत, पण तुम्ही कधी काळा पेरू पहिला आहे का? हा पेरू मध्य प्रदेशातील रेवा जिल्ह्यातील कुथुलिया फळ संशोधन केंद्राच्या बागेत आढळतो. याशिवाय रेवा जिल्ह्यातील अनेक शेतकऱ्यांनी आपल्या घरासमोर आणि बागांमध्ये या काळ्या रंगाच्या काळ्या जाम पेरूची लागवड केली आहे. हा पेरू दिसायला आकर्षक तर आहेच पण चवीलाही उत्कृष्ट आहे.
फळ संशोधन केंद्र कुथुलिया येथे पोस्ट केलेले कृषी शास्त्रज्ञ टी के सिंह यांनी सांगितले की काळ्या जाम पेरूचा रंग काळा असतो. प्रथमदर्शनी हे फळ डाळिंबासारखे दिसते.साधारणपणे पेरूचा लगदा , त्याचा रंग पांढरा असतो. पण काळ्या जाम पेरूमधील लगदा गुलाबी रंगाचा असतो. उत्पादनाच्या दृष्टिकोनातून ब्लॅकजॅम देखील खूप अद्वितीय आहे.
काळ्या जाम पेरूचे वैशिष्ट्य :
मध्य भारत आणि उत्तर भारताच्या हवामानात, ही वनस्पती 10 वर्षांची झाल्यावर प्रति झाड 40 किलो उत्पादन देते. त्याचे उत्पादन कमी आहे पण काळ्या जामची चव खूप अप्रतिम आहे. काही ठिकाणी लोक या पेरूला काळा राजा देखील म्हणतात. त्याची चव 15 डिसेंबर ते 15 जानेवारी पर्यंत उत्तम असते. त्याची TSS 12.5 आहे. तुम्ही हे फळ 7 दिवस किंवा 8 दिवस ठेवू शकता. ही वनस्पती रंगीबेरंगी असल्याने कीटकांना जास्त आकर्षित करते. त्यामुळे त्याचे अधिक संरक्षण करावे लागेल.
हे पेरू घराचे सौंदर्य वाढवतात..
कृषी शास्त्रज्ञ टी के सिंग यांनी सांगितले की, इतर पेरूंच्या तुलनेत काळा पेरू दिसायला पूर्णपणे वेगळा आहे. शेकडो प्रकारचे पेरू ठेवले तरी हा पेरू वेगळाच दिसेल. त्याची चवही वेगळी आहे.आम्ही 70 जातींची चाचणी घेतली तेव्हा ब्लॅक जाम पेरू लोकांना सर्वाधिक आवडला.शास्त्रज्ञ टीके सिंह म्हणतात की हे झाड घराभोवती लावल्याने घराचे सौंदर्य वाढते. आमच्याकडे येणारे शेतकरी ब्लॅक जामची मागणी करतात कारण त्यांना त्यांच्या बागांचे सुशोभीकरण करण्यासाठी त्यांच्या घरात आणि बागांमध्ये हे रोप लावायला आवडते.
