उच्च मागणी, सोशल मीडिया ट्रेंड आणि उत्पादनात घट यामुळे बाजरीच्या किमती वाढल्या आहेत .ज्वारीच्या किमतीत १०% नी वाढ झाली आहे. निरोगी (आरोग्यदायी) स्नॅक्स, मिठाईमध्ये बाजरी लोकप्रिय होत आहे. सरकारी उपक्रम आणि वाढती मागणी यामुळे उत्पादन आणि किमतींवर परिणाम होत आहे .
उच्च मागणी, सरकारी दबाव, सोशल मीडियाचा ट्रेंड आणि उत्पादनात झालेली किरकोळ घट यामुळे बाजरीच्या किमती वाढल्या आहेत.गेल्या आठवड्यात जाहीर झालेल्या आकडेवारीनुसार नाचणी आणि नाचणी उत्पादनांची चलनवाढ मार्चमध्ये 16.6% पर्यंत वाढली – सहा वर्षांतील दुसऱ्या क्रमांकाची सर्वोच्च. बँक ऑफ बडोदाचे मुख्य अर्थतज्ज्ञ मदन सबनवीस म्हणाले,अनेक खाद्य उद्योगांनी बाजरीचा वापर केल्यामुळे मागणी वाढली आहे,
सरकारच्या दबावानंतरही, नाचणीखालील क्षेत्र 2022-23 मध्ये 1.16 दशलक्ष हेक्टरवरून 2023-24 मध्ये 1.04 दशलक्ष हेक्टरवर आले. गेल्या सात महिन्यांपासून रागी चलनवाढीचा दर दुहेरी अंकात वाढला आहे आणि जानेवारीपासून वेग आणखी वाढला आहे. ज्वारीसाठी लागवडीखालील क्षेत्र आणि उत्पादन या दोन्हींमध्ये किरकोळ वाढ झाली. 2023-24 मध्ये, मागील वर्षीच्या 3.81 दशलक्ष टनांच्या तुलनेत 4.03 दशलक्ष टन उत्पादन झाले.
फेडरेशन ऑफ स्वीट्स अँड नमकीन मॅन्युफॅक्चरर्स (FSNM) चे संचालक फिरोज एच नक्वी म्हणाले, “स्नॅक्स आणि मिठाई या दोन्हींमध्ये बाजरीचा वापर वाढत आहे आणि यामुळे किंमती वाढत आहेत.” बाजरीला प्रोत्साहन देण्यासाठी सरकारच्या पुढाकारानंतर मागणी इतकी वाढली आहे की देशात तुटवडा आहे, असेही ते म्हणाले.
आरोग्यदायी स्नॅक्सवर लक्ष केंद्रित करणाऱ्या फूड-आधारित स्टार्टअप्सव्यतिरिक्त, आयटीसी, टाटा आणि नेस्ले सारख्या अनेक मोठ्या, पॅकेज्ड-फूड कंपन्या, बाजरीच्या वाढत्या बाजारपेठेचा फायदा घेत आहेत आणि भरड तृणधान्यांच्या उत्पादनांची श्रेणी वाढवत आहेत.
आरोग्य आणि निरोगीपणा ही एक सर्वोच्च जीवनशैली बनल्यामुळे, बाजरी, नाचणी, ज्वारी, बाजरी, कोडो बाजरी, फॉक्सटेल बाजरी, बकव्हीट बाजरी, राजगिरा इ.सारख्या पौष्टिक-उन्मुख देशी स्टेप्सला लोकप्रियता मिळाली आहे,
अधिकृत हवामान एजन्सीने यावर्षी चांगला पाऊस पडण्याचा अंदाज वर्तवला असल्याने पीक उत्पादनात वाढ होण्याची शक्यता आहे. परंतु तज्ञांनी सांगितले की उष्णता आणि वाढती मागणी उत्पादन आणि किमतींवर दबाव ठेवू शकते.
